Menü

GRENZENLOSER GENUSS

Jeden Dienstag - Donnerstag servieren wir Ihnen neben
dem großen Menü auch "die kleine Versuchung".

Feinste Weine und geschmackvolle alkoholfreie Getränke begleiten
diesen wundervollen kulinarischen Abend.

DIE KLEINE VERSUCHUNG IM SOMMER

Mariniertes Grillgemüse
Burrata, Quiche & Kräuter

Erfrischung vor dem Hauptgang
Holunder, griechischer Joghurt & Zitronenkräuter

Perlhuhn mit Rosmarin gebraten
Sherry, Rapsblätter, Sellerie & Champignons

Käse vom Maitre
Pariser Brot & Kirsch-Chutney

Beerenfrüchte mit Schwarzbier
Tagetes, Macadamia & Mocca-Karamell



drei 39,50€  / vier 46,50€ / fünf 57,50€




DIE GROSSE VERSUCHUNG IM SOMMER


Albacore Thunfisch mit Limonenöl
marinierte Tomaten, Aioli & mediterranes Grün


Risotto mit Sepia
Spanferkel, Calamari & Panchetta-Erbsen


Sommerkohl mit Trüffel
fermentierte Zutaten, Wachtelei & Blüten


Erfrischung vor dem Hauptgang
Holunder, griechischer Joghurt & Zitronenkräuter


Dänische Scholle in brauner Butter
Orangen-Bisque, Taboulé & Strandflieder

oder

Salzwiesen Lamm mit Chorizo
Sesam-Hummus, Artischocken & Röstzwiebeln


Beerenfrüchte mit Schwarzbier
Tagetes, Macadamia & Mocca-Karamell

oder

Pfirsiche mit Zitronenthymian
Safran-Eiscreme, Yuzu & Rapskernöl

oder

Käse vom Maitre
Pariser Brot & Kirsch-Chutney


drei 55€ / vier 69€ / fünf 81€ / sechs 88€ mit Sorbet / sieben 99€